郭奶奶笑道：“那还不简单，这地方哪有那么精致的材料，又拿哪有那么手艺精湛的大厨呢，能做出来就不错了。”
卓然说道：“还有一个原因，在这里的réndà多数都是西域的，这些人的口味跟咱们不一样，咱们吃的好吃的，到了人家那儿可能就变成很难吃了。这是每个人的口味从小到大逐渐养成的，一旦形成了某种口味之后，再想更改就很难。既然食客大多数都是西域人，你要真正做出正宗的东京汴梁的口味，这一大部分人恐怕就不会到你店里来了。为了做生意，他们肯定要根据当地的口味加以适当调整，才能把生意做活，这是可以理解的。”
郭奶奶一挑大拇指，说道：“师父就是师父，一句话便说到了问题的关键，我也是这么想的。”
几个人便都笑了，云燕说道：“要不我们还是找一家进去吃吧，即便已经是西域化的菜肴了，但好歹中土大宋的口味还留着个六七分吧，咱们…”
刚说到这，忽然便听见有人叫道：“大老爷，你在这儿啊，我找的好苦。”
卓然抬头一瞧，却是波斯商人，只见他带着一个飘着三缕长髯的中年男子过来了，那男子一脸谦卑的笑容，却是一个中土大宋的汉人。
来到近前，波斯商人说道：“大老爷，这位是高掌柜，是开饭馆的。我问了在这里的兄弟，说是他们家的饭馆是整个楼兰古城最地道正宗的大宋口味。我就怕你们吃西域的饭吃的没胃口，所以特意找着去尝了尝，还真不错。我就跟他说了你们的情况，还说你是位大宋衙门的老爷，到这边来游玩的，而且对饮食很有讲究，所以他就说要跟我来请老爷到他们店去尝尝正宗的口味。”
高掌柜上前拱手，用地道的汉话说道：“大老爷，小人姓高，是来自东京汴梁的，我听说你们也是汴梁来的，很是激动。我已经离开家乡很多年了，很想探听一下家里的情况和东京的情况。若是大老爷赏脸，今天我想着做东，给大老爷们接风洗尘。”
波斯商人走到卓然耳边，压低声音说道：“他的店中有很多汉人在那吃饭，他们也经常在那喝茶，有个茶馆，时常说起一些重要的事，或许对老爷您想知道的东西有帮助。”
卓然顿时明白了波斯商人这么安排的用意，因为他们现在找不到那宝藏的入口，必须要探听到足够的消息，才能够最终确定。而要探听消息，只是坐在房屋中是不可能的，只有走到人群中去，各方打听才有可能。因为那地图太简略了，而楼兰古城外貌又发生了太大的变化，波斯商人想到的这一招还真管用。
卓然赞许的点点头，对那个高掌柜说道：“即然如此，那就叨扰了。”
高掌柜没想到卓然会答应，真是喜出望外，赶紧招呼他们往自己的店走，一边走一边跟卓然寒暄着。
通过路上的交谈，卓然得知这高掌柜举家来到这儿也不过是三年前而已，那时楼兰古城就已经有好几千人了，各地的都有，也有好些家中餐馆。但是他来了之后发现，没有一家口味很地道的，都是为了迎合西域的人才做了改良，所以他决定按照中土大宋的正宗口味来开一家馆子，就是为了给那些远离故土怀念家乡的人吃的。
在他那里，大宋的各地主要菜系基本上都有，而且很正宗，这主要由于得益于高掌柜以及他的妻子和手下的几个厨子都是厨艺相当精湛的。开业之后，虽然西域的人来得就比较少，但几乎成了来自中土大宋的这些人的聚集点，基本上都跑到这来吃饭喝茶交朋友。因为在家靠父母，出外靠朋友，这么朴素的观点自古以来都是如此。
交谈间便来到了高掌柜的酒楼，一进去便发现果然都是汉人，说着来自不同的口音的地方话，但是大致都能听懂，正三五成群的在喝茶喝酒和聊天。
卓然没有刻意到二楼包间去，因为他更希望在这里不仅能吃到地道的家乡菜，还能够探听到一些有用的消息。
卓然他们选了靠窗的一个位置，这时太阳已经渐渐西沉了，天空满是彩霞，高掌柜挂上了灯笼，灯笼的光亮在夕阳下显得有些昏暗。高掌柜很快吩咐厨子做了一桌精美的东京汴梁口味的菜肴，陆续端了上来，他亲自作陪，跟卓然频频举杯。